L’agro-écologie est une rencontre de l’agriculture et de l’écologie.

Sa pratique n’est pas uniquement orientée sur l’agriculture et ses techniques. Elle complète d’ailleurs les techniques de l’agriculture biologique. Sa démarche est globale et tente d’associer une démarche philosophique et humaniste, des pratiques écologiques et des techniques agricoles à la fois modernes et ancestrales … il s’agit de penser l’impact de l’homme dans une démarche de production agricole et de préserver le patrimoine nourricier de la terre.

C’est avant tout un état d’esprit … une démarche expérimentale propre à un lieu et aux hommes qui le vivent.

Concrètement, aux Amanins, l’agro-écologie s’exprime dans l’équilibre entre nos pratiques culturales et les différents éléments naturels de notre environnement.

Nos pratiques :
 Le maraîchage (permaculture, BRF, culture plein champs)
 Les cultures céréalières et leurs rotations
 L’élevage
 L’alimentation (restauration, fabrication du pain, transformation du lait)

Les éléments naturels :
 Le verger
 Le lac collinaire
 Les haies forestières
 La pépinière
 La forêt
 Les pâturages